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新鮮なラズベリーをたっぷり使用して当店特製のラズベリージュレで風味を閉じ込めました。

タルトの土台となるサクサク生地はパートシュクレ(ビスケット生地)を仕込んで軽く焼き上げ、その生地の中にアーモンド生地(クレーム・オー・ダマンド)を流し入れタルト生地をさらに焼き上げてアーモンドの香ばしいリッチな風味とテイストを加えた二重構造のタルト生地に仕上げております。

その甘さ控えめに仕上げられたサクサクのタルト生地に合うようにタルトのクリームの為だけにタルトの本場、ヨーロッパから専門機械を取り寄せました。パティシエが厳選した無添加のこだわった素材のみで作るカスタードクリームは他では決して味わうことが出来ない本物の品質の違いを実感して頂けると確信しております。

艶やかでとろみがあり、シルクのような滑らかなカスタードクリームの中には天然のマダガスカル産バニラビーンズを使用していますのでバニラの自然な香りをお楽しみいただけるように仕上げました。

爽やかな酸味のラズベリー素材を十分引き出したパティシエ自信作!ラズベリータルトで大人のバースデーやくつろぎのティータイムに是非ご利用下さい。

使用原材料:
卵・砂糖・小麦粉・アーモンドプードル・牛乳・コーンスターチ・生クリーム・ラズベリー・バター・ゲル化剤・植物性油脂・ショートニング・塩・バニラビーンズ
※特定原材料:小麦、乳、卵 (製品に大豆由来を含む)
お届け:冷凍便
賞費期限:冷凍保存で14日(要冷凍)
解凍方法:冷蔵庫で約5時間 解凍後は冷蔵保存で2日間

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